La industria alimentaria del ultraprocesado crea sus productos en torno al concepto “Bliss point”.
¿Quieres saber en qué consiste el concepto Bliss Point Food? No te pierdas el post de hoy, te lo contamos con todo detalle.
¿Qué significa Bliss Point en alimentación?
Este término hace referencia a la “combinación perfecta” de ingredientes como azúcar, grasa y sal que optimiza el sabor del producto alimentario y crea la necesidad de querer más.
Bliss Point es una sensación organoléptica en la boca que provoca una percepción en tu cerebro de falsa felicidad.
¿Por qué no puedes parar de comer?
Cuando degustamos esta proporción trampa de ingredientes se activa el sistema de recompensa cerebral liberando pequeñas dosis de dopamina (hormona del placer) que guía a tu mano a llevar una y otra vez a tu boca ese producto que está provocando esa sensación de saciedad sensorial.
¿Se puede conseguir el “Bliss Point” con alimentos naturales?
- Acostumbra a tu paladar a sabores más naturales. Busca la satisfacción de saborear sabores más planos pero que al mismo tiempo te recompensen. El sabor de un buen tomate de temporada, tu fruta de verano favorita, un producto de huerta o gourmet.
- Ponte a prueba. Cada vez que consumas un alimento procesado; a pesar de que percibas que te proporciona esa sensación de felicidad efímera, reconoce la ausencia de sabores naturales, busca los sabores químicos (demasiado dulce, exceso de sal, saborizantes…). Realmente te gusta tanto como te creías?
- Amplía tu catálogo de sabores. No todo es dulce o saldo. Busca en fuentes de alimentación más saludables (ingredientes de otras culturas, picantes, especias, cítricos…)
- Encuentra tus platos saludables que te aporten tu “Bliss Point healthy”. Echa mano de las recetas de tus confort foods, explora en otras cocinas más exóticas, atrévete con la combinación de ingredientes.
Descubre tu “Bliss Point”: ese punto perfecto de plenitud y coherencia en tu alimentación. Buscando tu satisfacción personal al comer, pero sin sentirte atrapado por ningún producto; siendo capaz de dejar de comer cuando consideres que es el momento.
Ser consciente de que existen este tipo de técnicas para manipular nuestro comportamiento alimentario puede ayudarte a ser más precavido a la hora de tomar decisiones alimentarias.
Autor: Itziar Digón
Psicóloga y nutricionista.
